日式煎蛋捲
材料
蛋3個，柴魚味精1大匙，細砂糖1小匙，醬油1大匙
做法
(1)首先將蛋用打蛋器打散，并加入柴魚味精、細砂糖、醬油拌勻。(2)將方形煎蛋鍋刷上少許油，并用中小火預熱。(3)將蛋液徐徐倒入方形煎蛋鍋中。(4)直到蛋液平均佈滿鍋底就可以了。(5)將鍋子前傾讓蛋汁流向前方，再將鍋后方的蛋液煎熟。(6)等到后方的蛋煎熟了，再將鍋子往后傾讓未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重復幾次讓蛋汁收干后離火。(7)利用筷子輔助將蛋捲起，一開始捲時要一定要緊密才不會散開。(8)捲到最后時，稍微壓住使蛋捲定型即可。
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