蛋燥
材料
蛋3個，醬油1大匙，柴魚味精1大匙，鹽少許
做法
(1)有了油炸鍋和細目篩網，在家也能做出美味的蛋燥。(2)將蛋打入容器中，并加入調味料充分攪拌打散。(3)鍋子預熱并加入適量的油。(4)小心保持鍋子的干燥，可以避免油爆產生危險。(5)將篩網移至鍋子上方，將調味過的蛋汁倒入過篩。(6)過篩時將篩子輕輕晃動，可使蛋液均勻，炸出來的蛋燥才會綿細好吃。(7)炸至蛋液炸熟凝固即可將油瀝干起鍋。(8)食用時可灑上少許的胡椒鹽、海苔粉或番茄醬，風味更佳喔！
材料
蛋3個，醬油1大匙，柴魚味精1大匙，鹽少許
做法
(1)有了油炸鍋和細目篩網，在家也能做出美味的蛋燥。(2)將蛋打入容器中，并加入調味料充分攪拌打散。(3)鍋子預熱并加入適量的油。(4)小心保持鍋子的干燥，可以避免油爆產生危險。(5)將篩網移至鍋子上方，將調味過的蛋汁倒入過篩。(6)過篩時將篩子輕輕晃動，可使蛋液均勻，炸出來的蛋燥才會綿細好吃。(7)炸至蛋液炸熟凝固即可將油瀝干起鍋。(8)食用時可灑上少許的胡椒鹽、海苔粉或番茄醬，風味更佳喔！