獨家風味羊肉爐
簡介
各式羊肉爐皆可搭配火鍋料，火鍋食材隨個人喜好添加。
材料
帶皮骨土羊肉1斤，生姜少許，酒1杯，姜片3片，蔥段3根，水15，枸杞5錢，黃耆5錢，黨參3錢，黑棗3錢，杜仲3錢，花椒1錢，麥門冬2錢，廣皮2錢，紅棗3錢，桂蒂2錢
做法
1.先將杜仲小片小片稍撥開讓白色絲狀物露出，再和其他中藥材一起用棉布包起來(除了黑棗、紅棗、枸杞之外)，用米酒浸泡10分鐘，鹵包浸泡時要翻面。2.羊肉切塊洗凈，連姜、蔥段放入滾水中汆燙，用冷水洗凈，除去血水后備用。3.將作法1浸泡的中藥材與15杯水先以大火煮滾，撈除浮沫后改為小火，燉煮約2小時即可取出藥渣，再放入黑棗、紅棗、枸杞、羊肉小火煮60分鐘。4.將作法3作為火鍋湯底，再加其他火鍋食材。