素羊肉爐
簡介
適合氣血兩虛體質、四肢冰冷者，尤其適合吃素婦女；但實熱體質（容易喉痛、便秘者）不宜。(吃素者可不加酒)
材料
市售素羊肉1斤，嫩姜片5片，麻油1大匙，酒少許，水10杯，紅棗5錢，黃耆5錢，草果1粒，參須2錢，枸杞2錢，川芎2錢
做法
1. 將中藥包用水及米酒浸泡10分鐘，用大火煮開，轉小火熬煮2小時。2. 取鍋加熱倒入麻油，入姜爆香姜片、素羊肉。3. 將作法1中之中藥高湯倒入作法2拌煮后，再將素羊肉鍋倒回燉鍋熬煮半個鐘頭即可。
簡介
適合氣血兩虛體質、四肢冰冷者，尤其適合吃素婦女；但實熱體質（容易喉痛、便秘者）不宜。(吃素者可不加酒)
材料
市售素羊肉1斤，嫩姜片5片，麻油1大匙，酒少許，水10杯，紅棗5錢，黃耆5錢，草果1粒，參須2錢，枸杞2錢，川芎2錢
做法
1. 將中藥包用水及米酒浸泡10分鐘，用大火煮開，轉小火熬煮2小時。2. 取鍋加熱倒入麻油，入姜爆香姜片、素羊肉。3. 將作法1中之中藥高湯倒入作法2拌煮后，再將素羊肉鍋倒回燉鍋熬煮半個鐘頭即可。