茄汁里脊
材料
主料：豬里脊肉，切小塊，用刀背拍松。用鹽，胡椒粉，腌制好。洋蔥切小丁，蒜切碎，蘑菇切小塊。西紅柿切小片。
做法
1、將少許油倒進鍋里，中火，放入里脊肉，煎至兩面焦黃，盛出。 2、把鍋洗干凈。然后重新下油，將洋蔥丁、蒜爆香，稍微炒一下； 3、加入蘑菇，翻炒。 4、把煎好的肉倒進去，沿鍋邊倒一點白酒嗆鍋，再炒。倒入西紅柿，加少許水，放鹽，胡椒粉，糖，先大火燒開，然后轉小火。蓋上蓋子燜，燜約十來分鐘左右，看西紅柿都化了，就差不多啦！然后再加一點胡椒粉和鹽。翻炒一下就可以起鍋咯！
材料
主料：豬里脊肉，切小塊，用刀背拍松。用鹽，胡椒粉，腌制好。洋蔥切小丁，蒜切碎，蘑菇切小塊。西紅柿切小片。
做法
1、將少許油倒進鍋里，中火，放入里脊肉，煎至兩面焦黃，盛出。 2、把鍋洗干凈。然后重新下油，將洋蔥丁、蒜爆香，稍微炒一下； 3、加入蘑菇，翻炒。 4、把煎好的肉倒進去，沿鍋邊倒一點白酒嗆鍋，再炒。倒入西紅柿，加少許水，放鹽，胡椒粉，糖，先大火燒開，然后轉小火。蓋上蓋子燜，燜約十來分鐘左右，看西紅柿都化了，就差不多啦！然后再加一點胡椒粉和鹽。翻炒一下就可以起鍋咯！