香澄燒劃水
材料
魚劃水1片，柳橙4粒，洋蔥1/4個，小黃瓜1/2條，甜椒1/4個，太白粉水適量，檸檬汁1大匙，白醋1大匙，水240cc，白糖1大匙，米酒1大匙，鹽1/4小匙
做法
1.把魚劃水洗凈，均勻沾上地瓜粉后，放入150℃油鍋中炸約5分鐘，炸熟后撈出備用。2.洋蔥、小黃瓜、甜椒切片后備用；再把柳橙擠汁約240cc備用。3.另熱一鍋，把洋蔥放入鍋中爆香后，加入作法2擠好的橙汁及檸檬汁、白醋、水、白糖、米酒、鹽一起拌煮，使之煮沸。4.再加入作法1炸好的劃水，與作法3的料一起以中火燒8分鐘，使劃水入味。5.最后加入小黃瓜與甜椒抄勻后，即可盛盤完成。
評論 (0)