材料

魚(yú)肚檔250公克，太白粉2小匙，香菜少許，蒜末2小匙，白芝蔴1小匙，面煳：1大匙，面粉1杯，水180cc，油60cc，太白粉1大匙，米酒2小匙，水100cc，蜂蜜60cc，鹽1/4小匙，白醋1小匙

做法

1.將魚(yú)肚檔切成長(zhǎng)條，放入腌料腌30分鐘后取出。2.將面煳所有材料調(diào)勻，把作法1腌好的魚(yú)條，均勻的沾上太白粉后裹上面煳，放入150℃的油鍋中，炸約3分鐘后呈現(xiàn)金黃色即可撈出備用。3.將香菜洗干凈，切成末備用。4.另熱一鍋，將蒜末放入鍋中爆香，再加入所有調(diào)味料一起拌炒均勻。5.待作法4的料，拌炒均勻并沸騰后，再拌入作法1炸好的魚(yú)條與作法3的香菜末，一起拌炒均勻。6.最后再灑上白芝蔴拌一下，盛盤即可。