番茄松露醬汁
材料
牛高湯350cc，奶油20公克，白酒200cc，番茄醬100cc，檸檬汁1湯匙，水200cc，火腿60公克，松露1顆，洋菇80公克，洋蔥末1湯匙，蒜末1湯匙，巴西里末2茶匙，百里香1茶匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
做法
1.松露切碎，洋菇切絲備用。2.鍋中放入奶油炒香蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁后，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收干。3.接著加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮開(kāi)，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調(diào)味即可。
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