奶香葡萄干
簡介
約30份
材料
葡萄干60公克，水60公克，無鹽奶油60公克，酥油30公克，細砂糖70公克，蛋1顆，低筋面粉130公克，奶水80公克
做法
1.將葡萄干浸泡在水中，等葡萄干軟化后瀝干水分，切碎備用。2.無鹽奶油、酥油軟化后，加入細砂糖一起打至松發變白。3.蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2的材料中拌勻，再加入過篩的低筋面粉和奶水一起拌勻，最后加入作法1的葡萄干混勻，即為面煳。4.在烤盤上放置烤盤布，將作法4的面煳用擠花袋擠在烤盤布上，約可擠30份，然后放入烤箱上層，以180℃約烤15～20分鐘即可。