簡介

老媽送給我一本書《世界上最長壽的人》大體翻了一下基本上就介紹長壽者的生活方式和飲食習慣的內容。雖然還沒有仔細研讀但“全麥面包”這個詞在書中出現的幾率很高。 現在像這種告訴你應該吃什么和不吃什么的書籍和忠告忒多啦，要是正兒八經去嚴格恪守還真是難度不小。但是到了咱這把年紀也該應該加強加強健康保健的意識啦。不管吃什么了，反正遵循低熱量、高營養的飲食應該就沒錯了。 今天吃全麥面包吧，這種粉沒有經過更深層的加工，營養成份相對流失的少，但是自然在口感上沒有精粉面包的細發。在做的時侯就要加點心思嘍。俺自己配的方子，加上大大的紅糖和芝麻，并做成小棍的模樣，一次也能干掉一根呢。想來下次再做可以加點核桃啊，花生啊之類的果仁進去，更好吃。

材料

全麥粉250g，奶粉20G，紅糖30G，鹽1/4勺，牛奶150g，酵母3g，黃油25G，白芝麻適量

做法

1.干酵母溶于溫牛奶中，除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團，再分次將黃油加入，甩開膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要讓面團變得光滑有彈性，將揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵，發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵。2.將發酵好的面團稍揉去掉空氣，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘。取一個面團搓成長條形，沾上芝麻，放到烤盤上。3.將生坯放入烤盤放到烤箱里，同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到原來的約2倍胖就可以了4.烤箱預熱180，（預熱的時侯要把面包拿出來噢）烤箱中層，20分鐘左右。

小訣竅

烘烤時間按自家烤箱的威力來適當調整，喜歡吃甜的MM可增加糖的用量。

Q:文檔中提到的書叫什么名字？
A:《世界上最長壽的人》。
Q:書中主要介紹了什么內容？
A:長壽者的生活方式和飲食習慣。
Q:全麥面包在書中出現的幾率高嗎？
A:很高。
Q:全麥面包有什么特點？
A:全麥粉沒有經過更深層加工，營養成份相對流失少，但口感沒有精粉面包細發。
Q:制作全麥面包需要哪些材料？
A:全麥粉 250g，奶粉 20G，紅糖 30G，鹽 1/4 勺，牛奶 150g，酵母 3g，黃油 25G，白芝麻適量。
Q:制作全麥面包的步驟是什么？
A:
Q:如何調整全麥面包的甜度？
A:喜歡吃甜的 MM 可增加糖的用量。
Q:第二次發酵時為什么要放一杯開水在烤箱里？
A:創造溫暖濕潤的環境進行第二次發酵。
Q:下次制作全麥面包可以添加什么？
A:可以加點核桃、花生之類的果仁進去。