hello，大家好，我是阿曼達，歡迎收看曼達和你節(jié)目。今天買了河馬的有機鮮靈系列小番茄，做蜂蜜小番茄果凍。三百克小番茄去蒂頭，用紅黃兩種，我更愛小黃的，更甜。隨便洗洗，澆開水燙二三十秒，爆皮撈出浸冰水去皮，這是最復雜步驟。加六十克糖和蜂蜜，按喜好調(diào)整，放六克話梅、二百五十毫升水攪勻，放冰箱冷藏隔夜更入味。泡好的番茄撈出，話梅可吃，蜂蜜糖水用細紗布過濾。加十五克白涼粉，番茄汁大概三百毫升，比例一比二十，保持在一比十五到二十之間。找個模具，放小番茄和果凍汁，沒過番茄，白涼粉果凍室溫能凝結(jié)，冷藏更快定型。取出果凍，能分開就反扣小碟。果凍有濃郁番茄味，還有梅子和蜂蜜香，小番茄酸甜爆汁，天熱吃很清爽。白涼粉超市有賣，買不到可用吉利丁片，冷水泡軟加過濾好的番茄汁加熱融化。用玻璃杯，先倒一點果凍汁，吉利丁冷藏，凝結(jié)后放一兩顆番茄，再倒一點果凍汁，再冷藏，分兩到三次讓小番茄均勻分布。吉利丁版果凍軟而q，入口即化，口感不錯。做完果凍可能剩幾個番茄，是特意多留的，讓大家在果凍凍好前先吃。夏天到了，有空在家試試這個清涼小甜點吧，希望你們喜歡。
### 蜂蜜小番茄果凍制作攻略

在炎炎夏日，來一份清涼可口的蜂蜜小番茄果凍，簡直是消暑的絕佳選擇。下面就為大家詳細介紹一下制作攻略。

首先，準備好所需材料。有機小番茄是關(guān)鍵，它的酸甜味濃郁，能為果凍增添獨特風味。白涼粉或吉利丁片是凝固的關(guān)鍵，根據(jù)個人喜好選擇。

小番茄處理很重要。去蒂頭后，用開水燙二三十秒，看到爆皮就撈出浸冰水，一個個去皮，這是最復雜的步驟，但能保證口感。

接著，加入糖和蜂蜜，一共六十克，可按自己喜好調(diào)整比例。再放入六克話梅和二百五十毫升水，攪勻后放冰箱冷藏隔夜，讓番茄更入味。

泡好的番茄撈出，話梅吃掉，蜂蜜糖水用細紗布過濾。加入十五克白涼粉，番茄汁大概三百毫升，比例保持在一比十五到二十之間。

找個模具，放入小番茄和果凍汁，沒過番茄。白涼粉果凍室溫能凝結(jié)，冷藏更快定型。取出果凍，能分開就反扣小碟。

如果沒有白涼粉，可用吉利丁片，冷水泡軟后加入過濾好的番茄汁加熱融化。用玻璃杯制作時，先倒一點果凍汁，吉利丁冷藏，凝結(jié)后放一兩顆番茄，再倒一點果凍汁，再冷藏，分兩到三次讓小番茄均勻分布。

這樣，一份美味的蜂蜜小番茄果凍就做好了，快來試試吧！
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[Q]：制作蜂蜜小番茄果凍需要準備哪些材料？
[A]：需要準備小番茄、糖、蜂蜜、話梅、白涼粉或吉利丁片、水、模具。
[Q]：小番茄怎么處理？
[A]：去蒂頭后，澆上開水燙二三十秒，爆皮撈出浸冰水，一個個去皮。
[Q]：糖和蜂蜜的用量是多少？
[A]：一共六十克，可按喜好調(diào)整比例。
[Q]：話梅放多少？
[A]：放六克。
[Q]：水加多少？
[A]：加二百五十毫升涼白開或純凈水。
[Q]：白涼粉和番茄汁的比例是多少？
[A]：比例是一比二十，保持在一比十五到二十之間。
[Q]：沒有白涼粉怎么辦？
[A]：可以換成吉利丁片，冷水泡軟后加入過濾好的番茄汁加熱融化。
[Q]：果凍做好后怎么脫模？
[A]：試著把邊邊掰開，看到果凍能分離開來，就可以反扣在小碟子里了。