簡(jiǎn)介

經(jīng)過(guò)昨日一整天的努力，我們終于把新家布置得差不多啦！可是偶由于近的勞頓和搬家的疲憊居然出現(xiàn)了心絞痛的癥狀。 偶身體一直不太好經(jīng)常這疼那癢的，郭哥也習(xí)以為常，但這次還是比較緊張，必竟心臟出毛病還是比較讓人擔(dān)心。所以勒令我少上網(wǎng)、多運(yùn)動(dòng)！偶自己倒是沒(méi)有太多擔(dān)心，只是難愛(ài)起來(lái)心情會(huì)差到極點(diǎn)，滿腦子都想得是不好的事情。近日聞聽(tīng)偶的好友也查出心臟不好的消息，百感交集，所以還是決定認(rèn)真的保養(yǎng)自己一段時(shí)間了。以后上網(wǎng)獻(xiàn)美食的時(shí)間少了，希望群里的伙伴們諒解噢。打了黑豆?jié){來(lái)喝，豆渣舍不得扔用它來(lái)做了這個(gè)小面包，用蜂蜜代替白糖，使用低溫冷藏發(fā)酵法。實(shí)踐證明這款面包很松軟，多放幾天也不會(huì)干。

材料

高筋面粉300g，奶粉10g，豆渣150g，雞蛋1個(gè)，鹽1小匙，干酵母1+1/2小匙油20G，蜂蜜70G

做法

1.制作面團(tuán)：所有材料放在一起揉成面團(tuán)，揉至面團(tuán)變得光滑有彈性出現(xiàn)薄膜！2.完成第一次發(fā)酵：揉好的面團(tuán)入盆中，用保鮮膜將盆整個(gè)蓋住，放到冰箱冷藏24小時(shí)（是途排氣翻面一次）進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來(lái)2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉，插進(jìn)面團(tuán)，若小坑很快回縮則發(fā)酵未完成，反之則發(fā)酵完成)。3.制作生坯：將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放至室溫回溫一小時(shí)，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘，制作成喜歡的任意形狀，就是生坯了。4.完成第二次發(fā)酵：將生坯并排入烤盤(pán)，將烤盤(pán)放入烤箱內(nèi)同時(shí)放一杯開(kāi)水，關(guān)上烤箱門(mén)不要加熱進(jìn)行第二次發(fā)酵，等生坯長(zhǎng)到原來(lái)的2倍大小就可以了。5.烤： 生坯表面刷蛋液、喜歡的可以灑芝麻，放入預(yù)熱好的烤箱，180度25分鐘

小訣竅

1）烘烤時(shí)間按自家烤箱的威力來(lái)適當(dāng)調(diào)整 2）這款餐包偶沒(méi)有加陷，喜歡吃加陷的同學(xué)可以加入自己喜歡的品種