材料

干香菇3朵，芹菜半條，雞蛋1個(gè)，絞肉2兩，紅蔥酥37公克，白粥1碗，大骨高湯1碗，香菜少許，鹽1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙

做法

1.干香菇浸泡在水中變軟后再取出切絲備用；芹菜切末備用；雞蛋打散后，放入油鍋中以中火炸至酥黃狀后取出備用。 2.取一炒鍋熱鍋后，放入絞肉炒至香味出來，再加入大骨高湯、作法1的香菇絲和雞蛋一起煮10分鐘。 3.繼續(xù)加入白粥、所有的調(diào)味料、紅蔥酥于作法2的材料中，以中火煮開后即可熄火。 4.起鍋前，再撒入芹菜末、香菜即可。

Q:這份美食需要哪些材料？
A:材料有干香菇 3 朵，芹菜半條，雞蛋 1 個(gè)，絞肉 2 兩，紅蔥酥 37 公克，白粥 1 碗，大骨高湯 1 碗，香菜少許，鹽 1 茶匙，白胡椒粉 1/2 茶匙。
Q:干香菇要怎么處理？
A:干香菇浸泡在水中變軟后取出切絲備用。
Q:雞蛋要怎么做？
A:雞蛋打散后，放入油鍋中以中火炸至酥黃狀后取出備用。
Q:絞肉要炒到什么程度？
A:絞肉炒至香味出來。
Q:加入材料后煮多久？
A:加入大骨高湯、香菇絲和雞蛋一起煮 10 分鐘。
Q:白粥什么時(shí)候加？
A:在煮了 10 分鐘后，繼續(xù)加入白粥。
Q:調(diào)味料有哪些？
A:調(diào)味料有鹽 1 茶匙，白胡椒粉 1/2 茶匙。
Q:什么時(shí)候加入紅蔥酥？
A:和白粥一起加入，在加入白粥、所有的調(diào)味料后，加入紅蔥酥。
Q:最后要加什么？
A:起鍋前，撒入芹菜末、香菜即可。
Q:這道美食的制作步驟有哪些？
A:1.干香菇浸泡變軟后切絲，芹菜切末，雞蛋打散炸至酥黃狀。2.炒鍋熱鍋后，放入絞肉炒香，加入大骨高湯、香菇絲和雞蛋煮 10 分鐘。3.加入白粥、調(diào)味料、紅蔥酥，中火煮開后熄火。4.起鍋前撒入芹菜末、香菜。