魚翅瓜湯
材料
魚翅瓜半個，豬腔骨4塊，姜1塊，鹽少許，胡椒粉少許，水適量
做法
1，魚翅瓜去皮，切大塊。（也可以去掉籽，把瓜絲挖出來，僅用瓜絲來制作，我更偏向這種方法）。姜去皮，用刀拍扁。 2，豬骨加入冷水，大火燒開。 倒掉水，沖洗干凈骨頭表面的浮沫。 3，重新做鍋水，加入豬骨，燒開后轉小火燜１小時。 4，加入魚翅瓜，大火燒開，轉小火燜至變軟，大約40分鐘。（我通常把湯上面的那層浮油都給撇掉） 5，用鹽和胡椒調味。
材料
魚翅瓜半個，豬腔骨4塊，姜1塊，鹽少許，胡椒粉少許，水適量
做法
1，魚翅瓜去皮，切大塊。（也可以去掉籽，把瓜絲挖出來，僅用瓜絲來制作，我更偏向這種方法）。姜去皮，用刀拍扁。 2，豬骨加入冷水，大火燒開。 倒掉水，沖洗干凈骨頭表面的浮沫。 3，重新做鍋水，加入豬骨，燒開后轉小火燜１小時。 4，加入魚翅瓜，大火燒開，轉小火燜至變軟，大約40分鐘。（我通常把湯上面的那層浮油都給撇掉） 5，用鹽和胡椒調味。