簡介

湯清甜適口。

材料

主料：蕓豆300克， 輔料：胡蘿卜50克，洋蔥（白皮）50克，香葉3克，西芹8克，奶油10克， 調(diào)料：鹽3克，番茄醬20克，植物油20克，茴香籽[小茴香籽]2克，胡椒1克

做法

1.先煮泡過的菜豆。 2.把胡蘿卜和蔥頭切好，用油和西紅柿醬一起炒。 3.菜豆煮30分鐘后加炒胡蘿卜、胡椒、香葉和鹽，然后繼續(xù)煮到菜豆熟為止。 4.湯上桌時撒上香芹菜或茴香，同時往盤子里加酸奶油。

Q:這道湯的主料是什么？
A:這道湯的主料是蕓豆300克。
Q:制作這道湯需要用到哪些輔料？
A:輔料有胡蘿卜50克，洋蔥（白皮）50克，香葉3克，西芹8克，奶油10克。
Q:制作這道湯需要哪些調(diào)料？
A:調(diào)料有鹽3克，番茄醬20克，植物油20克，茴香籽[小茴香籽]2克，胡椒1克。
Q:制作這道湯的第一步是什么？
A:第一步是先煮泡過的菜豆。
Q:胡蘿卜和蔥頭要怎么處理？
A:把胡蘿卜和蔥頭切好，用油和西紅柿醬一起炒。
Q:菜豆煮多久后加入其他食材？
A:菜豆煮30分鐘后加炒胡蘿卜、胡椒、香葉和鹽。
Q:加入其他食材后還要怎么做？
A:加入其他食材后繼續(xù)煮到菜豆熟為止。
Q:湯上桌時需要做什么？
A:湯上桌時撒上香芹菜或茴香，同時往盤子里加酸奶油。
Q:可以用其他品種的洋蔥代替白皮洋蔥嗎？
A:文檔未提及，理論上其他洋蔥在一定程度上可替代，但可能會對味道有細微影響。
Q:如果沒有茴香籽可以不放嗎？
A:文檔未提及不放的影響，若沒有茴香籽，不放理論上不影響湯的基本制作，但可能會少了些獨特風味 。