材料

豆沙，棕櫚葉，箬皮，糯米

做法

1.（準備箬皮和棕繩）：把箬皮在沸水里煮一分鐘，放在冷水里浸涼，抹干凈，剪除老硬的葉端。 2.用小刀順棕櫚葉的分枝口把棕櫚葉分成小枝，把其中小枝葉中間的硬莖撕去（動作要快）。 3.一張2厘米寬的小枝葉分開成了兩半，把枝葉尖對接。 4.像打繩結(jié)一樣打個死結(jié)，拉緊成了一根兩尺多長的棕葉繩。 5.把所有的棕葉繩攤開，放在陽光底下曬3、4個小時，就縮成了柔軟的棕繩，可以伸縮自如地綁棕子了。 6.（包粽子）：以豆沙甜餡為例，為便于包可把豆沙餡先切成塊。挑兩張一大一小的箬皮葉，光滑葉正面朝上，小葉疊放在大葉上。 7.把兩張葉做成漏斗狀，中間先放一層糯米。 8.放入一塊豆沙再鋪一層糯米（最上層糯米不能滲入到豆沙里，否則煮不熟），包豆沙粽不能太用力擠壓。 9.把漏斗另一端的箬皮葉折疊過來再翻轉(zhuǎn)，手捏緊旁邊的箬皮葉。 10.把最后多余的箬皮葉再次翻過來包住粽角，最后用棕繩繞緊。包好的粽子裝入高壓鍋內(nèi)注入水（水把粽子浸到就行，千萬不能讓粽子浮在水面上）壓40分鐘左右就可以（時間太長，粽香會跑掉）