材料

水餃皮300g，鮪魚200g，小黃瓜200g，蒜末5g，洋蔥末5g，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒粉少許，太白粉少許，香油少許

做法

1.小黃瓜洗凈后切去頭尾再刨絲，放入碗中加入份量外的1小匙鹽一起抓勻腌約15分鐘，再用力抓小黃瓜絲讓其瀝干水分備用。2.取一大容器放入作法1的小黃瓜絲和其余材料及調(diào)味料一起攪拌均勻成鮪魚內(nèi)餡。3.取一片水餃皮，于中間部分放上適量作法2的鮪魚內(nèi)餡，將上下兩邊皮對折粘起，再于接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重復此動至材料用畢。4.熱一鍋水煮至滾沸后先滴入少許份量外的香油，再放入作法3包好的鮪魚水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。5.于作法4鍋內(nèi)加入一量杯水，待水滾沸后將鮪魚水餃撈出即可。