筍片蒸魚(yú)
材料
鯛魚(yú)片1包，筍1支，蠔油1大匙，糖1/4茶匙，酒1大匙，姜末1/2茶匙，辣椒末1/4茶匙
做法
1.將魚(yú)肉切成片狀；調(diào)味料混合均勻備用。備用。2.筍先放入電鍋中蒸熟后取出，切成與魚(yú)片同等大小的薄片備用。3.取作法1的魚(yú)片與作法2的筍片依相交錯(cuò)的排列方式排放于盤(pán)中，最后均勻淋上作法1的調(diào)味料。4.取一電鍋于外鍋放入一杯水，再放入作法3的材料于電鍋中蒸至熟后即可。
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材料
鯛魚(yú)片1包，筍1支，蠔油1大匙，糖1/4茶匙，酒1大匙，姜末1/2茶匙，辣椒末1/4茶匙
做法
1.將魚(yú)肉切成片狀；調(diào)味料混合均勻備用。備用。2.筍先放入電鍋中蒸熟后取出，切成與魚(yú)片同等大小的薄片備用。3.取作法1的魚(yú)片與作法2的筍片依相交錯(cuò)的排列方式排放于盤(pán)中，最后均勻淋上作法1的調(diào)味料。4.取一電鍋于外鍋放入一杯水，再放入作法3的材料于電鍋中蒸至熟后即可。