蝦球韭苔
簡介
現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃蝦，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。盛夏初秋是鮮活海蝦的收獲季節，活的基圍蝦也只在20元/斤左右，這個季節蝦便宜，吃起來美味又健康。
材料
活基圍蝦500克，淀粉適量，韭苔
做法
1.鮮蝦去皮。2.加適合自己口味的調料和適量淀粉。3.掛糊后油溫７～８成，炸至外脆里嫩，韭苔切段備用， 大火翻炒幾下。