海鮮粥
材料
白飯2碗，蝦仁80公克，中卷1尾，蛤蜊120公克，鯛魚片半片，芹菜末2支，姜絲少許，米酒1大匙，鹽1大匙，雞粉1小匙，白胡椒粉適量，高湯3000㏄，米酒少許，白胡椒少許
做法
1.白飯放入滾水中煮2分鐘，撈起沖冷水備用。2.蝦仁去泥腸，中卷洗凈切花，分別入滾水汆燙；蛤蜊加鹽泡冷水；鯛魚片加腌料抓勻切片備用。3.將高湯煮滾，放入作法1的白飯后，轉小火煮30分鐘，加入作法2的所有材料和姜絲，待高湯再度煮開，放入剩余調味料，起鍋時加入芹菜末即可。
材料
白飯2碗，蝦仁80公克，中卷1尾，蛤蜊120公克，鯛魚片半片，芹菜末2支，姜絲少許，米酒1大匙，鹽1大匙，雞粉1小匙，白胡椒粉適量，高湯3000㏄，米酒少許，白胡椒少許
做法
1.白飯放入滾水中煮2分鐘，撈起沖冷水備用。2.蝦仁去泥腸，中卷洗凈切花，分別入滾水汆燙；蛤蜊加鹽泡冷水；鯛魚片加腌料抓勻切片備用。3.將高湯煮滾，放入作法1的白飯后，轉小火煮30分鐘，加入作法2的所有材料和姜絲，待高湯再度煮開，放入剩余調味料，起鍋時加入芹菜末即可。