生煎沙茶魚
材料
草魚片200公克，洋蔥1/4顆，姜1/2支，蔥2支，沙茶醬2大匙，醬油1大匙
做法
1.草魚片洗凈、去魚鱗、去魚刺，在魚皮那面切交叉刀，但不切斷魚肉，備用。2.姜洗凈切片、蔥1支洗凈切段、洋蔥洗凈切段；將姜片、蔥段、洋蔥段加醬油、沙茶醬1大匙，放入作法1的草魚片腌約20分鐘。3.熱一平底鍋，倒入適量的油燒熱后，放入作法1的草魚片，以小火煎至兩面將黃熟透，起鍋盛盤。4.另取1支蔥洗凈。先切段再切成細絲，放在作法3的魚片上裝飾。5.最后淋上沙茶醬調(diào)味即可。
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