鄉村鯛魚
簡介
建議醬：香草奶油醬
材料
鯛魚1片，蛋1個，面粉200公克，彩椒絲40公克，白酒1茶匙，奶油60公克，黑胡椒粉1/6茶匙，鹽1/4茶匙
做法
1.鯛魚洗凈灑上黑胡椒粉、鹽、酒腌約5分鐘；蛋打在碗中將蛋汁打散均勻，備用。2.另取一碗混合面粉、胡椒、鹽。3.將鯛魚片先沾作法2的面粉，再沾作法1的蛋汁，最后沾上三色彩椒絲備用。4.熱一鍋，將奶油放入鍋中，以中火燒至8分熱，轉小火。5.將作法3的鯛魚片放入鍋中，每面煎約3分鐘，至表皮香酥。取出放入210℃的烤箱烤約3分鐘至熟即可。
簡介
建議醬：香草奶油醬
材料
鯛魚1片，蛋1個，面粉200公克，彩椒絲40公克，白酒1茶匙，奶油60公克，黑胡椒粉1/6茶匙，鹽1/4茶匙
做法
1.鯛魚洗凈灑上黑胡椒粉、鹽、酒腌約5分鐘；蛋打在碗中將蛋汁打散均勻，備用。2.另取一碗混合面粉、胡椒、鹽。3.將鯛魚片先沾作法2的面粉，再沾作法1的蛋汁，最后沾上三色彩椒絲備用。4.熱一鍋，將奶油放入鍋中，以中火燒至8分熱，轉小火。5.將作法3的鯛魚片放入鍋中，每面煎約3分鐘，至表皮香酥。取出放入210℃的烤箱烤約3分鐘至熟即可。