鹽烤吳仔魚

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        材料

        吳仔魚1尾,鹽巴適量,檸檬片適量

        做法

        1.吳仔魚去魚鱗由背部剖開但不切斷,去除鰓、內臟后洗凈,再用大量鹽巴涂抹在魚身和魚尾巴上靜置備用。2.將作法1的吳仔魚以15%的酒水洗凈、瀝干,再涂抹上適量鹽巴后放入烤盤,以遠距離大火烤熟3.將作法2的吳仔魚擺盤,食用時擠上檸檬片即可。

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