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“鮮奶口味的青團還有人沒吃過嗎？軟糯帶著青草氣息的外皮包裹著濃郁的奶心一口下去奶香味在唇齒間四溢放三天也依然軟糯沒有甜膩的感覺，只有春天的氣息以下配方可做15個”

青團皮材料

麥苗汁 200g 糯米粉 200g 澄面 100g 開水 100g 糖 55g

鮮奶餡材料

牛奶 200g 淡奶油 50g 澄面 30g 糖 25g

1.準備所需材料。

2.將鮮奶餡的所有材料混合倒入鍋里，攪拌均勻。

3.開小火，邊加熱邊攪拌，直到鮮奶餡變成濃稠出現明顯的紋路狀，關火冷凍30分鐘，鮮奶餡就做好了。

4.下面開始做青團皮先將100克開水倒入100克澄面中，邊倒邊攪拌，將澄面燙熟。

5.大致揉勻備用。

6.將200克糯米粉、55克糖混合，加入200克麥苗汁。

7.攪拌均勻，加入之前燙熟的澄面團。

8.揉成光滑的面團，分成15份劑子，搓圓備用，青團皮就做好了。

9.取一個面團，用掌心壓扁，放入鮮奶餡包圓。

10.蒸籠里刷一層油，放入包好的青團。

11.水燒開后再上鍋蒸12分鐘。

12.出鍋后在青團表面刷一層植物油。

13. 放涼后用保鮮膜包起來即可。