炸七里香
材料
雞屁股15個，鹵包1個，竹簽3支，
A.水1500㏄，醬油100㏄，冰糖2大匙，白胡椒粉少許，米酒3大匙，
B.胡椒鹽1小匙
做法
1.將雞屁股拔除余毛后洗凈備用。 2.取一湯鍋加入鹵包和A料，大火煮開后放入作法1處理好的雞屁股，以小火鹵約40分鐘后撈出。 3.將作法2放涼后分切成適當的小塊狀，再以大小取捨5～6個串成1串。 4.將作法3串好的雞屁股放入180℃的熱油中以中火炸約4分鐘，至外觀呈酥脆狀時撈出瀝油，并趁熱撒上胡椒鹽即可。
評論 (0)
材料
雞屁股15個，鹵包1個，竹簽3支，
A.水1500㏄，醬油100㏄，冰糖2大匙，白胡椒粉少許，米酒3大匙，
B.胡椒鹽1小匙
做法
1.將雞屁股拔除余毛后洗凈備用。 2.取一湯鍋加入鹵包和A料，大火煮開后放入作法1處理好的雞屁股，以小火鹵約40分鐘后撈出。 3.將作法2放涼后分切成適當的小塊狀，再以大小取捨5～6個串成1串。 4.將作法3串好的雞屁股放入180℃的熱油中以中火炸約4分鐘，至外觀呈酥脆狀時撈出瀝油，并趁熱撒上胡椒鹽即可。