材料

里肌肉片100公克，鹽少許，胡椒少許，洋蔥絲適量，蘑菇片適量，紅椒絲適量，綜合焗烤起士絲適量，厚片土司2片，奶油少許，高麗菜絲適量，小黃瓜片適量，蕃茄片適量，裹粉：適量，雞蛋1顆，面包粉適量

做法

1.將1公分厚的里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽胡椒后，放置約10分鐘入味，并依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，用中小火以170℃的油溫油炸約4~5分鐘，至表面金黃，撥動后能浮起，即可撈起瀝干油備用。2.將作法1的里肌肉片依序排上洋蔥絲、蘑菇片、紅椒絲和起士絲，放入200℃的烤箱約烤5分鐘。3.厚片土司去邊，放入200℃的烤箱中，約烤1分鐘至表皮略酥，取出涂上奶油。4.在作法3的土司上依序放入高麗菜絲、小黃瓜片、蕃茄片，以及作法2中加料的里肌肉片，最后疊上另一片土司夾起即可。