鹵鴨掌
材料
鴨掌1斤，蔥2根，姜3片，水5碗，鹵汁1份
做法
1. 取鍋倒入5碗水放入蔥、姜煮開，將鴨掌放入汆燙2~3分鐘后取出，用冷水沖洗干凈。 2. 放入鹵汁中，大火燒開后轉小火慢鹵2小時，讓味道全部鹵進去后，取出放涼即可食用。或吃時再下鍋油炸。
材料
鴨掌1斤，蔥2根，姜3片，水5碗，鹵汁1份
做法
1. 取鍋倒入5碗水放入蔥、姜煮開，將鴨掌放入汆燙2~3分鐘后取出，用冷水沖洗干凈。 2. 放入鹵汁中，大火燒開后轉小火慢鹵2小時，讓味道全部鹵進去后，取出放涼即可食用。或吃時再下鍋油炸。