杏仁西餅
簡介
份量：30個
材料
1.白油40公克，奶油40公克，
2.糖粉70公克，鹽少許，
3.蛋25公克，
4.低筋面粉135公克，奶粉1大匙，5.杏仁片100公克
做法
1.白油與奶油先拌打均勻，再加入過篩的材料(2)拌勻即可，不必打得太發。 2.將蛋分次加入拌勻，再加入過篩的材料(4)拌勻。 3.最后將材料(5)加入拌勻，即成杏仁面糰。 4.將面糰整形成長條狀，以塑膠袋或保鮮膜包起入冰箱冷凍，烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解凍直接入烤箱以上火220℃、下火150℃烤約10分鐘即可。