菜脯米
材料
白蘿卜1條，鹽20公克
做法
1.白蘿卜表皮洗凈，切去頭尾，用刀剖成2半，再刨成細絲。2.將作法1的白蘿卜絲撒上鹽，用手拌勻，靜置半小時至出水，備用。3.再將作法2的白蘿卜絲用力擠干水份，均勻擺在竹篩上日曬2~3天至完全干透即可。
材料
白蘿卜1條，鹽20公克
做法
1.白蘿卜表皮洗凈，切去頭尾，用刀剖成2半，再刨成細絲。2.將作法1的白蘿卜絲撒上鹽，用手拌勻，靜置半小時至出水，備用。3.再將作法2的白蘿卜絲用力擠干水份，均勻擺在竹篩上日曬2~3天至完全干透即可。