菜脯蛋
簡介
若家中人口較多,想要煎多一點量,最好的辦法是一份一份煎。也就是一次只煎2~3個蛋,這樣煎出來的蛋在品質上較容易控制。
材料
蘿卜干適量,蛋2~3個,蔥適量,味精適量,糖適量,醬油適量
做法
(1)先將蘿卜干下鍋炒,加入味精、糖、蔥、醬油稍微炒干盛起備用。(2)將雞蛋打勻后加入炒過的蘿卜干。(3)鍋中放入5匙油,燒熱后放入蛋汁。(4)等蛋略熟后將大部分油倒出,再利用余油將蛋煎熟;但是煎的時間不可太長以免蛋過熟。
簡介
若家中人口較多,想要煎多一點量,最好的辦法是一份一份煎。也就是一次只煎2~3個蛋,這樣煎出來的蛋在品質上較容易控制。
材料
蘿卜干適量,蛋2~3個,蔥適量,味精適量,糖適量,醬油適量
做法
(1)先將蘿卜干下鍋炒,加入味精、糖、蔥、醬油稍微炒干盛起備用。(2)將雞蛋打勻后加入炒過的蘿卜干。(3)鍋中放入5匙油,燒熱后放入蛋汁。(4)等蛋略熟后將大部分油倒出,再利用余油將蛋煎熟;但是煎的時間不可太長以免蛋過熟。