簡介

1.咖哩粉可以先炒過再與其它食材拌炒，味道會更香。2.放入花生醬時不要炒太久，否則易產生燒焦味。3.如果愛吃辣的，這道面也可以加入辣椒粉變換口味。

材料

公仔面2塊，碎牛肉80公克，紅甜椒20公克，西芹30公克，紅蘿卜20公克，蔥花20公克，水150㏄，沙茶醬1大匙，咖哩粉1/2茶匙，花生醬1又1/2茶匙，蠔油1大匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，醬油1茶匙，糖1/4茶匙，水2大匙，太白粉1茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙

做法

1.公仔面放入滾水中，燙約3分鐘撈出攤涼剪短；碎牛肉加入腌料拌勻靜置30分鐘；紅甜椒、西芹、紅蘿卜洗凈切小丁，備用。2.取鍋燒熱后倒入1大匙沙拉油，放入作法1的腌碎牛肉炒至變白，放入紅甜椒丁、香菇丁與紅蘿卜丁及咖哩粉略炒，加入水及所有調味料，放入作法1剪短的泡面，以小火拌炒2分鐘即可。