材料
牛肚300公克,川式鹵汁1200㏄
做法
1.牛肚沖水洗凈,先放入滾水中煮60分鐘去腥,即可撈起。 2.取鍋,加入川式鹵汁煮至滾沸,再放入作法1的牛肚,改轉小火鹵約60分鐘后熄火。 3.食用前再切片即可。