鹵牛腱
材料
牛腱500公克，川式鹵汁1200㏄
做法
1.牛腱沖水洗凈，放入滾水中略汆燙，以竹簽測試，若可以輕易刺穿即可撈起。 2.取鍋，加入川式鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的牛腱，改轉小火鹵約90分鐘后熄火。 3.食用前再切片即可。
材料
牛腱500公克，川式鹵汁1200㏄
做法
1.牛腱沖水洗凈，放入滾水中略汆燙，以竹簽測試，若可以輕易刺穿即可撈起。 2.取鍋，加入川式鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的牛腱，改轉小火鹵約90分鐘后熄火。 3.食用前再切片即可。