白玉鯉魚湯
材料
蔥1/2根，冬瓜150公克，鯉魚1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，水1500c.c，黃酒1大匙，鹽1小匙
做法
1.蔥切段備用；冬瓜切塊備用；鯉魚清除內臟后，用紙巾擦干魚身備用。2.取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香蔥段、姜片后，再放入鯉魚煎約1分鐘，待表面呈現金黃色即可。3.繼續加入水、黃酒及冬瓜塊，以大火煮沸后撈出浮沫，轉小火繼續煮20分鐘，起鍋前加入鹽調味即完成。
材料
蔥1/2根，冬瓜150公克，鯉魚1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，水1500c.c，黃酒1大匙，鹽1小匙
做法
1.蔥切段備用；冬瓜切塊備用；鯉魚清除內臟后，用紙巾擦干魚身備用。2.取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香蔥段、姜片后，再放入鯉魚煎約1分鐘，待表面呈現金黃色即可。3.繼續加入水、黃酒及冬瓜塊，以大火煮沸后撈出浮沫，轉小火繼續煮20分鐘，起鍋前加入鹽調味即完成。