栗子紅豆魚頭湯
材料
栗子40公克，紅豆20公克，紅棗5顆，虱目魚頭2個，沙拉油2大匙，姜片2片，水2000c.c，米酒1大匙，鹽1小匙
做法
1.將栗子、紅豆、紅棗泡水備用；虱目魚頭洗凈備用。2.取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香姜片后，虱目魚頭用紙巾擦干，放入鍋中煎約1分鐘，待表面呈現金黃色即可。3.繼續加入水、米酒、栗子及紅豆、紅棗，以大火煮沸后撈出浮沫，再轉小火煮40分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。
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材料
栗子40公克，紅豆20公克，紅棗5顆，虱目魚頭2個，沙拉油2大匙，姜片2片，水2000c.c，米酒1大匙，鹽1小匙
做法
1.將栗子、紅豆、紅棗泡水備用；虱目魚頭洗凈備用。2.取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香姜片后，虱目魚頭用紙巾擦干，放入鍋中煎約1分鐘，待表面呈現金黃色即可。3.繼續加入水、米酒、栗子及紅豆、紅棗，以大火煮沸后撈出浮沫，再轉小火煮40分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。