越式魚酸湯
材料
鳳梨40公克，蕃茄40公克，辣椒1/2支，九層塔少許，蔥1/2根，酸子1大匙，草魚200公克，水1500c.c，豆芽菜60公克，糖1大匙，魚露1大匙
做法
1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開后，再將酸子汁濾出備用。3.草魚劃刀過水汆燙備用。4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開后轉小火繼續煮10分鐘。5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。