簡介

這兩天又想吃面包了，光饞沒有用，得動手啊，做了肉松面包，當早飯吃吧！用湯種的方法來做面包卷，可以減少面包卷斷裂的情況發生，眾所周知，湯種面包是非常柔軟滴。

材料

肉松，蛋液25克，酵母4克，牛奶60克，砂糖25克，湯種70克，高筋粉200克，黃油25克，鹽2克，白芝麻，蔥碎，沙拉醬

做法

1.揉面。2.發面。3.發好的面拿出來，搟成和烤盤大小的長方形，放在墊了油紙的烤盤里，進烤箱二次發酵，4.發酵好的面胚，用叉子叉些眼，防止烤的時候鼓起來。5.刷蛋液，撒白芝麻。6.和蔥碎。7.烤箱180度1２分鐘左右，拿出來表面趁熱刷層蜂蜜水。8.面包翻面，涂上沙拉醬，撒些肉松。9.趁熱用油紙卷起來，卷的方法同蛋糕卷，10.可以用搟面杖輔助，固定一會兒后。11.等涼了抽去油紙，切開后。12.兩端涂沙拉醬，多沾點肉松。