材料

中筋面粉600公克，細糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，奶粉30公克，椰漿300㏄

做法

1.中筋面粉、細糖、奶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。2.將椰漿倒入并拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面糰靜置發酵約20分鐘。4.再將作法3醒過的面糰揉至表面光滑后對切成2塊。5.作法4的面糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。6.用刀將作法5的面條糰切成約3公分的段后排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

Q:這份文檔是關于什么的？
A:這是關于饅頭制作方法的文檔。
Q:制作饅頭需要哪些材料？
A:中筋面粉 600 公克，細糖 80 公克，酵母粉 6 公克，泡打粉 5 公克，奶粉 30 公克，椰漿 300㏄。
Q:材料中的面粉有什么要求？
A:需要中筋面粉 600 公克。
Q:細糖的用量是多少？
A:80 公克。
Q:酵母粉的用量是多少？
A:6 公克。
Q:泡打粉用多少？
A:5 公克。
Q:奶粉的用量呢？
A:30 公克。
Q:椰漿的量是多少？
A:300㏄。
Q:饅頭制作過程中需要發酵幾次？
A:兩次，一次是面糰靜置發酵約 20 分鐘，另一次是切成段后排放入蒸籠，靜置約 25 分鐘醒發。
Q:饅頭蒸多久？
A:以大火蒸約 8 分鐘。