材料

沙拉油15㏄，五花肉片200g，筍絲100g，紅蘿卜絲50g，木耳絲40g，金針菇20g，香菇絲15g，高湯500㏄，雞蛋2個，太白粉水30㏄，熟面條300g，小黃瓜絲50g，鹽10g，味精5g，醬油15g，烏醋10㏄，白胡椒粉3g

做法

1.爐作法：1.微波容器中，加入沙拉油及五花肉片、筍絲、紅蘿卜絲、木耳絲、金針菇、香菇絲，用強微波加熱5分鐘。2.加入高湯、調味料及打散的雞蛋，用強微波加熱4分鐘，最后以太白粉水勾芡。3.碗中置入煮熟的面，再加上小黃瓜絲，最后加入煮好的湯料即可。 4.爐作法：1.平底鍋加熱后并加入沙拉油，將五花肉片、筍絲、紅蘿卜絲、木耳絲、金針菇、香菇絲，用強火加熱5分鐘。5.加入高湯及水1000㏄、調味料，用強火煮至沸騰后，再加入打散的雞蛋加熱3分鐘，最后以太白粉水勾芡。6.碗中置入煮熟的面，再加上小黃瓜絲，最后加入煮好的湯料即可。