葡式蛋塔
材料
起酥塔皮5個，內(nèi)餡：200公克，細(xì)砂糖65公克，動物性鮮奶油200公克，蛋液55公克，蛋黃75公克
做法
1.牛奶、糖加熱煮至糖融化備用，將蛋和蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻，加入鮮奶油拌勻后過濾，將浮在上面的泡沫去除。2.將內(nèi)餡倒塔皮模型內(nèi)，約八分滿，入爐。3.烤箱溫度，上火220℃╱下火200℃，烤焙約13~15分鐘即可。
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材料
起酥塔皮5個，內(nèi)餡：200公克，細(xì)砂糖65公克，動物性鮮奶油200公克，蛋液55公克，蛋黃75公克
做法
1.牛奶、糖加熱煮至糖融化備用，將蛋和蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻，加入鮮奶油拌勻后過濾，將浮在上面的泡沫去除。2.將內(nèi)餡倒塔皮模型內(nèi)，約八分滿，入爐。3.烤箱溫度，上火220℃╱下火200℃，烤焙約13~15分鐘即可。