老燒蛋
材料
雞蛋3粒，韭黃150克，木耳絲30克，筍絲30克，肉絲50克，辣椒1條，蒜末1大匙，鹽1/2小匙，胡椒1/2小匙，糖1小匙，高湯1/2杯，白醋1小匙，香油2小匙
做法
1.將辣椒洗凈切片；韭黃洗凈切小段；雞蛋打在碗中，蛋液攪拌均勻，備用。2.熱一鍋放入適量的油，將作法1的辣椒片、蒜片爆香，加入蛋液炒至熟透。3.續加入作法1的韭黃段、木耳絲、熟筍絲、肉絲與鹽、胡椒、糖、高湯和白醋一同以大火拌炒至熟。4.起鍋前拌入香油即可。
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材料
雞蛋3粒，韭黃150克，木耳絲30克，筍絲30克，肉絲50克，辣椒1條，蒜末1大匙，鹽1/2小匙，胡椒1/2小匙，糖1小匙，高湯1/2杯，白醋1小匙，香油2小匙
做法
1.將辣椒洗凈切片；韭黃洗凈切小段；雞蛋打在碗中，蛋液攪拌均勻，備用。2.熱一鍋放入適量的油，將作法1的辣椒片、蒜片爆香，加入蛋液炒至熟透。3.續加入作法1的韭黃段、木耳絲、熟筍絲、肉絲與鹽、胡椒、糖、高湯和白醋一同以大火拌炒至熟。4.起鍋前拌入香油即可。