梅子蒸魚
材料
虱目魚肚1塊，姜30克，紅辣椒1根，腌漬梅6顆，魚露1小匙，蠔油1小匙，細糖1大匙
做法
1.虱目魚肚洗凈以廚房紙巾擦干，備用。2.紅辣椒洗凈、去蒂及籽后切碎，姜去皮、切細絲，腌漬梅去籽后抓碎，備用。3.將作法2與調味料一起拌勻，備用。4.將魚放入蒸盤中，加入作法2拌好的調味料在魚身上，封上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入1又1/2杯水煮至開關跳起后取出（或以大火蒸12分鐘），撕去保鮮膜即可。
材料
虱目魚肚1塊，姜30克，紅辣椒1根，腌漬梅6顆，魚露1小匙，蠔油1小匙，細糖1大匙
做法
1.虱目魚肚洗凈以廚房紙巾擦干，備用。2.紅辣椒洗凈、去蒂及籽后切碎，姜去皮、切細絲，腌漬梅去籽后抓碎，備用。3.將作法2與調味料一起拌勻，備用。4.將魚放入蒸盤中，加入作法2拌好的調味料在魚身上，封上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入1又1/2杯水煮至開關跳起后取出（或以大火蒸12分鐘），撕去保鮮膜即可。