脆皮喜相逢
材料
喜相逢10尾，雞蛋1個，吉士粉2小匙，面包粉1碗，椒鹽粉：1/4小匙，鮮雞粉1/4小匙，胡椒粉1/8小匙
做法
1.吉士粉與雞蛋調勻成粉漿，備用。2.喜相逢洗凈后與調味料A拌勻腌漬一下，再均勻沾上作法1的粉漿并裹上面包粉。3.熱一鍋油，油溫約150℃，將作法2的魚一條一條下油鍋炸至金黃色，撈起瀝干油裝盤，食用時沾椒鹽粉即可。
材料
喜相逢10尾，雞蛋1個，吉士粉2小匙，面包粉1碗，椒鹽粉：1/4小匙，鮮雞粉1/4小匙，胡椒粉1/8小匙
做法
1.吉士粉與雞蛋調勻成粉漿，備用。2.喜相逢洗凈后與調味料A拌勻腌漬一下，再均勻沾上作法1的粉漿并裹上面包粉。3.熱一鍋油，油溫約150℃，將作法2的魚一條一條下油鍋炸至金黃色，撈起瀝干油裝盤，食用時沾椒鹽粉即可。