什錦甜不辣羹
材料
甜不辣片3片，大白菜50公克，紅蘿卜15公克，木耳15公克，筍絲4公克，柴魚片8公克，油蔥酥1大匙，高湯1500cc，太白粉1.5大匙，鹽1茶匙，細砂糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.甜不辣片切條；大白菜、紅蘿卜、木耳切絲汆燙瀝干水份；太白粉加入少許的水（份量外）調(diào)勻成太白粉水；備用。2.取一湯鍋放入高湯待其煮滾后，放入作法1的材料、油蔥酥和所有調(diào)味料一起以小火煮2分鐘，再繼續(xù)放入柴魚片。3.持續(xù)讓作法2的湯汁保持小滾狀態(tài)后，慢慢地倒入太白粉水至濃稠即可。
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