蘆筍雞捲
材料
去骨雞腿肉1只，鹽1小匙，白胡椒粉少許，火腿片1片，蘆筍1/2根，鋁箔紙1張，面粉適量，蛋液少許，面包粉適量，黃芥茉醬2大匙，綠芥茉醬1大匙
做法
1.將去骨雞腿肉的皮朝下鋪開，加入鹽、白胡椒粉調味，然后依序擺上火腿片、蘆筍后一起捲起來，放置于鋁箔紙上捲成像糖果的圓筒狀，放入蒸籠以大火蒸煮8分鐘使其定型。 2.取出作法1的材料，拆開鋁箔紙后，依序沾裹上面粉、蛋液、面包粉，然后放入170℃的油鍋中，以中小火炸8分鐘即可取出裝盤。 3.食用的時候，依個人的喜好加入黃芥茉醬與綠芥茉醬一起享用。