鳳梨香蝦球
材料
拉長蝦4只，生鳳梨200公克，核桃25公克，沙拉醬30公克，太白粉適量，面衣適量
做法
1.使用廚房紙巾將拉長蝦擦干凈并吸干水份后，再依序沾裹上太白粉和面衣；生鳳梨切成片狀后，依序沾裹上太白粉和面衣備用。2.取一油鍋并將油溫?zé)裏嶂?80℃，再把作法1的拉長蝦、鳳梨片放入油鍋中，油炸約4分鐘至熟撈起擺盤。
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材料
拉長蝦4只，生鳳梨200公克，核桃25公克，沙拉醬30公克，太白粉適量，面衣適量
做法
1.使用廚房紙巾將拉長蝦擦干凈并吸干水份后，再依序沾裹上太白粉和面衣；生鳳梨切成片狀后，依序沾裹上太白粉和面衣備用。2.取一油鍋并將油溫?zé)裏嶂?80℃，再把作法1的拉長蝦、鳳梨片放入油鍋中，油炸約4分鐘至熟撈起擺盤。