鳳梨蝦球
材料
蝦仁220公克，鳳梨片4片，沙拉油適量，檸檬汁1/2小匙，美乃滋沙拉醬2大匙，鹽少許，米酒少許，蛋白少許，太白粉少許
做法
1.鳳梨切小片；蝦仁挑去泥腸，背部用刀剖開，洗凈擦干，用腌料腌10分鐘備用。2.取適量炸油加熱至150℃，將作法1的蝦仁炸至金黃撈起，將油瀝干后加入調味料和作法1的鳳梨片拌勻即可。
材料
蝦仁220公克，鳳梨片4片，沙拉油適量，檸檬汁1/2小匙，美乃滋沙拉醬2大匙，鹽少許，米酒少許，蛋白少許，太白粉少許
做法
1.鳳梨切小片；蝦仁挑去泥腸，背部用刀剖開，洗凈擦干，用腌料腌10分鐘備用。2.取適量炸油加熱至150℃，將作法1的蝦仁炸至金黃撈起，將油瀝干后加入調味料和作法1的鳳梨片拌勻即可。