左宗棠雞
材料
去骨雞腿2支，紅辣椒3支，大蒜5粒，太白粉水適量，醬油1茶匙，糖1茶匙，黑醋1茶匙，米酒1大匙，蕃茄醬1大匙，醬油1大匙，太白粉1茶匙，米酒1茶匙，蛋1個
做法
1.去骨雞腿洗凈切一口大小的雞腿塊，以腌料拌勻腌約30分鐘備用。 2.紅辣椒去籽切片；大蒜切片，備用。 3.取鍋，放入5大匙油，油燒熱放入作法1的雞腿塊，過油后撈起瀝油備用。 4.作法3的鍋中留少許油爆香蒜片、辣椒片，倒入所有調味料煮沸。 5.加入作法3的雞腿塊拌炒均勻，再以適量太白粉水勾薄芡即可。
材料
去骨雞腿2支，紅辣椒3支，大蒜5粒，太白粉水適量，醬油1茶匙，糖1茶匙，黑醋1茶匙，米酒1大匙，蕃茄醬1大匙，醬油1大匙，太白粉1茶匙，米酒1茶匙，蛋1個
做法
1.去骨雞腿洗凈切一口大小的雞腿塊，以腌料拌勻腌約30分鐘備用。 2.紅辣椒去籽切片；大蒜切片，備用。 3.取鍋，放入5大匙油，油燒熱放入作法1的雞腿塊，過油后撈起瀝油備用。 4.作法3的鍋中留少許油爆香蒜片、辣椒片，倒入所有調味料煮沸。 5.加入作法3的雞腿塊拌炒均勻，再以適量太白粉水勾薄芡即可。