左宗棠雞
材料
青椒30公克，紅辣椒2支，雞腿2只，醬油1小匙，白胡椒粉少許，米酒1小匙，沙拉油1小匙，蒜末1小匙，太白粉水適量，醬油1小匙，醋1小匙，麻油1小匙
做法
1.將青椒、紅辣椒切片備用。雞腿肉洗凈后切成小塊，再加入醬油、白胡椒粉、米酒一起腌漬30分鐘備用。 2.將已腌漬好的雞肉放入180℃油鍋中，以中火過油炸約2分鐘后取出備用。 3.另取一鍋，鍋中加入沙拉油以小火爆香蒜末、青椒片、紅辣椒片，再放入雞肉和調味料一起以大火拌炒數下，起鍋前用太白粉水芶芡即可。
材料
青椒30公克，紅辣椒2支，雞腿2只，醬油1小匙，白胡椒粉少許，米酒1小匙，沙拉油1小匙，蒜末1小匙，太白粉水適量，醬油1小匙，醋1小匙，麻油1小匙
做法
1.將青椒、紅辣椒切片備用。雞腿肉洗凈后切成小塊，再加入醬油、白胡椒粉、米酒一起腌漬30分鐘備用。 2.將已腌漬好的雞肉放入180℃油鍋中，以中火過油炸約2分鐘后取出備用。 3.另取一鍋，鍋中加入沙拉油以小火爆香蒜末、青椒片、紅辣椒片，再放入雞肉和調味料一起以大火拌炒數下，起鍋前用太白粉水芶芡即可。