綜合天婦羅
材料
鮮蝦2只，地瓜1個，青椒1個，茄子1個，鯛魚片1尾，香菇1朵，低筋面粉100克，雞蛋1個，冷水100cc，出汁300cc，醬油150cc，味淋50克，蘿卜泥 適量，姜泥少許
做法
1. 鯛魚片切適當大小灑鹽；鮮蝦去泥腸及斷筋灑鹽；茄子切成傘形；青椒切成長片狀；香菇切成花形備用。2. 低筋面粉、雞蛋、冷水攪拌勻成面衣備用。3. 備炸油鍋，加熱到170℃，再將作法1的材料均勻沾裹面衣，擲入油鍋中炸熟后撈出瀝干油脂。4. 將出汁、醬油、味淋攪拌均勻并加熱后，加入蘿卜泥及姜泥，搭配作法3的炸物一起食用。